冷库经典实用知识问答

以下问题由初五小编为你解答！1、冷库是什么？

答：以人工制冷方法建立起来的低温特种仓库。其功能是对易腐食品进行加工和贮存。

2、冷库设计有哪几方面的设计？答：建筑设计、结构设计、制冷工艺设计、给排水设计、暖通设计等内容。

3、冷库的分类。冷库有哪些主要冷间?答：1、冷却间；2、冻结间；3、冻结物冷藏间；4、冷却物冷藏间；5、贮冰间。

4、在冷库围护结构中设置隔热层的目的，认识两种以上冷库常用的隔热材料的名称。答：围护结构敷设一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。

5、何种情况下冷库的地坪需要防冻? 有哪些地坪防冻的形式？答：冻结物冷藏间和冻结间的地坪。除设隔热层外，还需采取地下土壤防冻措施。 1、架空地坪；2、地坪下敷设通风管；3、地坪下敷设蛇形油管；4、电热防冻。

6、装配式冷库的有哪两种建筑结构形式？

室内型：设于室内，采用可拆装结构。由顶板、墙板、底板组成。采用偏心钩连接或粘结连接，无框架。适用于2～20t的冷库。室外型：为独立建筑，有基础、地坪、站台、机房等辅助设施。库内净高>3.5m。常用金属框架，也有用钢筋混凝土框架。多为外承重结构。

7、了解装配式冷库的基本结构答：1、外围结构：由钢结构架、屋面板和外围板；2、围护结构：预制复合隔热板；3、地坪结构：同土建冷库； 4、同土建冷库。

8、冷库采用单、双级综合系统的原因、系统的基本构成，示意图？答：单、双级压缩机各自灵活，不同回路相互切换。两台双级机可同时承担-28℃和-33℃回路，或分别负责。单级机同时承担-15℃和-28℃回路，或分别负责，冬季-28℃温度可用单级机实现。

9、提高制冷系统效率的基本措施。答：1、润滑油的分离与回收；2、不凝气体的分离；3、高压制冷剂液体的过冷；4、蒸发器的除霜和排液。

10、冷库制冷系统中要设置油分离器，在哪些设备底部设置放油管道。答：在贮液器、中冷器、低压循环桶、汽液分离器、蒸发器的底部设置放油管道。（氨比油轻，油下沉）。

11、冷库中常用的几种除霜方法。各种方法适用何种场合。答：① 人工扫霜：简单、库温波动小、无融霜滴水。② 水冲霜：融霜速度快。冷量损失大，起雾、顶棚滴水，若水盘泄水口冰堵，水满溢，造成冷间地坪结冰。③ 制冷剂热蒸汽融霜。④ 电热融霜：简单，初投资少，耗电量大。搁架式排管及墙、顶排管：用人工扫霜＋制冷剂热蒸汽融霜。

干式冷风机：水冲霜、制冷剂热蒸汽融霜。小型制冷机组：电热融霜。如电冰箱。

12、为防止液泵气蚀，在进行泵回路设计时应采取的措施？答：1）低压循环桶正常液位控制及设置加压管。“净正吸入压头”防气蚀。2）液泵装抽气管和压差控制器。防气蚀。

13、冷库制冷系统中常用的供液方式？答：1、直接膨胀供液；2、重力供液 ；3、液泵供液；4、气泵供液。

14、冷间的冷却方式？答：1、直接冷却方式：制冷剂在冷间的蒸发器中直接蒸发。传热效率高，但对系统密封性要求高，普遍应用。2、间接冷却方式：由载冷剂通过冷间的冷却设备冷却冷间。传热效率低，费用大。目前仅盐水制冰采用。

15、在冷库设计中，设计库房温度tn与蒸发温度 tz的差值，对冻结间和低温冷藏间一般为多少；新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。答：1、蒸发温度的确定。蒸发温度与库温存在温差，温差值Δt=tn-te取决于：1）冷却设备的一次投资；Δt小，投资大；2）压缩机运转费；Δt小，压缩机功率小，运转费低；3）与食品贮藏要求的相对湿度有关。Δt大干耗大。

冻结间、低温冷藏间、冰库: Δt=10℃

如鱼、肉类冻结间: tn=-23；te=-33℃鱼、肉类冷藏间: tn=-18℃ ；te=-28℃贮冰间: tn=-4～-6℃； te=-15℃ 果蔬贮藏间: Δt=5～8℃

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